냉이의 효능과 맛있는 요리법 - 된장국, 무침 레시피
봄이 오면 가장 먼저 생각나는 나물 중 하나가 바로 '냉이'입니다. 향긋한 봄내음을 품고 있는 냉이는 특유의 쌉싸름한 맛과 향으로 입맛을 돋우는 식재료인데요. 냉이를 활용한 요리 중에서도 된장국과 무침은 많은 사랑을 받고 있습니다. 저 역시 얼마 전 어머니께서 고향 친구분께서 보내주신 싱싱한 냉이로 된장국을 끓여 주셨는데, 정말 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 냉이는 손질이 조금 번거롭지만, 제대로 요리하면 그만한 가치가 있는 식재료죠. 오늘은 냉이의 효능부터 손질법, 그리고 대표적인 요리법까지 함께 알아보겠습니다.냉이의 효능냉이는 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 영양이 매우 우수한 식재료입니다. 예로부터 약재로도 사용될 만큼 건강에 유익한 효능을 가지고 있는데요, 주요 효능은..
2025. 3. 10.
